Zöldcitrom (Lime, darab)

Mit kell tudni a zöldcitromról?

A zöldcitrom, más néven lime nem olyan rég vált ismertté hazánkban. Zöld héjú, a citromnál kisebb, ugyanakkor lágyabb húsú gymölcs, melynek jellegzetes fanyar íze és illata van. A gyümölcshús is zöldes árnyalatú és rendkívóül savanyú. (A zöldcitrom nem keverendő a még éretlen citrommal, egy külön fajról van szó.)

Hogyan használhatjuk a zöldcitromot?

Bár jellemzően koktélok, üdítők, turmixok gazdagítására használjuk, ennél sokoldalúbb gyümölcsről van szó. A lime fanyarabb és savanyúbb sárga héjú rokonánál, limonádék és egyéb frissítő italok, mártások, szószok és mártogatósok, valmaint szendvicskrémek gazdagítására használhatjuk. Elenegedhetetlen összetevője az avokádóból készülő mexikói mártogatósnak/szendvicskrémnek, a guacamoel-nak. Lekvár és befőtt összetevőként ellensúlyozhatjuk vele a markánsan édes gyümölcsök – mangó, papaya, ananász - ízét, valamint kihasználva a lime savasságát, a vegyesgyümölcs és zöldségsalátákat is meglocsolhatjuk vele. Egyrészt kellemesebb lesz az ízharmónia, másrészt megakadályozza, hogy az összetevők megbarnuljanak.

A zöldcitrom (lime) egészségtámogató tulajdonságai

A zöldcitrom erőteljes antibakteriális hatással rendelkező illóolaja gyakori összetevője azoknak a gyógyhatású készítményeknek, melyeket a bőrproblémák tüneteonek enyhítésére fejlesztettek. Házi kozmetikumként is haszhálható, mézzel összekeverve bőrtisztítóként hazsnálható, joghurttal és olívaolajjal kombinálva a fejbőr épségét óvja, a hajat ápolja. A lime antioxidánsokban, flavonoidokban is rendkívül gazdag, és az emésztésünket is segítheti, és enyhítheti a gyomorfájás, a reflux vagy a puffadás tüneteit.

Hogyan tároljuk a zöldcitromot?

A lime a többi ctursfélével ellentétben nem utóérő, a színe tényleg zöld, a sárga példányok már túlérettnek számítanak. A lime 1-2 hétig tárolható a hűtőgép frissen tartó rekeszében.

Származási ország: Brazília
Osztály: II.