Sütőtök (1 db kb: 2,5-3,0 kg)

Mit kell tudni a sütőtökről?

A sütötök valójában nem önálló rendszertani elnevezés, sütötök mindne olyan tök, amit elsősorban sütve fogyasztunk. Lehet az óriástök, pézsmatök, banántök, vagy az úgynevezett termesztett tök. Ez utóbbi leginlább a Halloween ünnepről híres töklámpásról ismert. A sütötök megjelenése tehát leginlább attól függ, hogy miylen fajta tök kerül a polcokra sütőtök néven. Lehet kerek, hosszúkás, lapított gömb, színe sárga, narancs, fehér, de a hús jellemzően élénk narancssárga.

Hogyan használhatjuk a sütőtököt?

Ahogy a neve is sugallja a sütőtököt megsütjük, mégpedig felszeletelve, ugyanakkor természetesen nem ez egyetlen módja a hasznosításának. (Sok helyen sütés előtt cukrot szórnak rá, vagy mézzel locsolják meg, így még édesebb lesz.) A sütőtökből készülhet krémleves, püré – népszerű bébiétel is – tésztába is keverhetjük, amitől a piskóta jellegű süteményeknek érdekes, narancsásrga színe lesz. Halloween táján népszerű desszert a sütőtöktorta. Lamával és egyéb gyümölcsökkel összefőzve, majd pürésítve mártogatósnak is beválik, vagy sült, grillezett húsok mellé köretnek. A sütőtök kikapart magja is jól hasznosul - akár otthon is megpirítható – kitűnő, a szervezet számára fontos és hasznos olajokat és ásványi anyagokat tartalmazó rágácsálnivaló. Nagyipari környezetben a tökmagból olajat állítanak elő, a tökmagolajból kellemes ízű salátadresszing készíthető.

A sütőtök egészségtámogató tulajdonságai

A sütőtökben jelentős mennyiségű béta-karotin van, ettől kapja jellegzetes színét is. A béta-karotin az A-vitamin elővitaminjaként a szem, a bőr és a nyálkahártyák épségének megőrzésében játszik kiemelkedő szerepet. Kozmetikai célú felhazsnálása is ehhez köti, akár otthon is készíthetünk belőle bőrpakolást mézzel, tejjel, olívaolajjal összekeverve. A sütőtök serkenti az anyagcserét a máj működésének támogatásával, böjtölés és méregtelenítő kúrák idején jó hatásfokkal használható alapanyag. Az A-vitaminon kívül tartalmaz még B-, C- és E-vitamint, melynek köszönhetően az egyik legjobb megoldás az immunrendszer erősítésére.

Hogyan tároljuk a sütőtököt?

Megbontatlanul a sértetlen héjú sütőtök napfénytől védett, húvös helyen sokáig eltartható, de amint megszegtük, el kell fogyasztani. Ha ez nem megoldható, akkor ne szeletelve, inkább pürésítve fagyasszuk le.

Származási hely: Magyarország
Osztály: II.