Sütőtök (1 db kb: 2,5-3,0 kg)

Sütőtök (1 db, kb. 2,5-3,0 kg)

Amikor beköszönt az ősz, és a levegő hűlni kezd, a sütőtök azonnal a konyhák középpontjába kerül. Ez a nagy, narancssárga zöldség nemcsak gyönyörű dísze az asztalnak, hanem elképesztően sokoldalú alapanyag is. Egy darab sütőtök, amelynek súlya 2,5 és 3,0 kilogramm között van, bőségesen elegendő egy családi vacsorához, egy kiadós leveshez, és még egy házi süteményhez is. Ráadásul tele van A-vitaminnal, béta-karotinnal és rosttal, így az egészséges étkezés egyik legjobb társa.

Édes és sós ételekhez egyaránt

A sütőtök titka az édes, diós, kissé földes ízvilág. Sütve önmagában is isteni, egy kis vajjal, fahéjjal vagy mézzel kínálva. De ugyanilyen remek levesekbe, példékségekbe, rizottóba vagy akár tésztaszószba főzve. Aki szereti a különleges ízeket, próbálja ki sütőtökös gnocchival, sütőtökös lasagnéval vagy egy krémes sütőtökös curryvel!

Almával és egyéb gyümölcsökkel összefőzve, majd pürésítve mártogatósnak is beválik, vagy sült, grillezett húsok mellé köretnek.

A sütőtök kikapart magja is jól hasznosul - akár otthon is megpirítható – kitűnő, a szervezet számára fontos és hasznos olajokat és ásványi anyagokat tartalmazó rágácsálnivaló. Nagyipari környezetben a tökmagból olajat állítanak elő, a tökmagolajból kellemes ízű salátadresszing készíthető.

Hogyan válassz és tárolj sütőtököt?

A jó sütőtök héja kemény, ép, és a szára száraz. Minél nehezebb egy adott méretű tök, annál szaftosabb a húsa.

Szobahőmérsékleten, száraz helyen akár hetekig is eláll, így nyugodtan betárazhatsz belőle. Felvágás után ne szeletelve tároljuk, inkább pürésítve fagyasszuk le.

Sütőtök - Mit kell tudni a sütőtökről?

A sütötök valójában nem önálló rendszertani elnevezés, sütötök mindne olyan tök, amit elsősorban sütve fogyasztunk. Lehet az óriástök, pézsmatök, banántök, vagy az úgynevezett termesztett tök. Ez utóbbi leginkább a Halloween ünnepről híres töklámpásról ismert. A sütötök megjelenése tehát leginlább attól függ, hogy miylen fajta tök kerül a polcokra sütőtök néven. Lehet kerek, hosszúkás, lapított gömb, színe sárga, narancs, fehér, de a hús jellemzően élénk narancssárga.

A sütőtök egészségtámogató tulajdonságai

A sütőtökben jelentős mennyiségű béta-karotin van, ettől kapja jellegzetes színét is. A béta-karotin az A-vitamin elővitaminjaként a szem, a bőr és a nyálkahártyák épségének megőrzésében játszik kiemelkedő szerepet.

Kozmetikai célú felhazsnálása is ehhez köti, akár otthon is készíthetünk belőle bőrpakolást mézzel, tejjel, olívaolajjal összekeverve.

A sütőtök serkenti az anyagcserét a máj működésének támogatásával, böjtölés és méregtelenítő kúrák idején jó hatásfokkal használható alapanyag.

Az A-vitaminon kívül tartalmaz még B-, C- és E-vitamint, melynek köszönhetően az egyik legjobb megoldás az immunrendszer erősítésére.

Származási hely: Magyarország
Osztály: II.