Lilakáposzta (kg)

Mit kell tudni a lilakáposztáról?

A vörös káposzta vagy lila káposzta a vadkáposzta egy termesztett változata.

Hogyan használhatjuk a lilakáposztát?

Beltartalmi értéke megegyezik a fejes káposztáéval, sötétvörös vagy lilás színe miatt főleg saláták és savanyúságok készítésére, díszítésére használjuk. Cukrosan-ecetesen párolva hagyományosan főtt krumplival és sült hússal tálaljuk, ugyanakkor érdekes és különleges ízvilággal ismerkedhetünk meg a gesztenyés lilakáposzta, valamint a sütőben sült, grillezett májjal és sült almával tálalt lilakáposzta jóvoltából is, melyek látványnak sem utolsók a teríttet asztalon. A lilakáposzta önálló savanyúságként is tartósítható, legkedveltebb formája a lilakáposztával töltött, savanyított édes vagy csípős almapaprika. A fűszerek közül a bors, a fokhagyma, a chili és az elmaradhatatlan kömény a legjobb társai, zöldfűszerek közül a petrezselyem, lestány, tárkony és a majoranna párosítható jól a lilakáposztával. Ragu és zöldséglevesbe is tehetjük, ugyanúgy használhatjuk rakott és töltött káposzta készítésére is, éppen csak egyedi színe miatt lesz egy kicsit más élmény, mint a hagyományosan, fejeskáposztából készített fogásoknak.

A lilakáposzta egészségtámogató tulajdonságai

Gazdag ballasztanyagban, káliumban, B6- és C-vitaminban, folsavban. Tartalmaz fehérjét, zsírt, szénhidrátokat, kalciumot, foszfort, magnéziumot, vasat, jódot, A-, B1- és B2- vitamint, niacint. Nátriumban szegény, ami jó hír a szív- és érrendszeri betegségekkel együtt élők számára. Alacsony kalóriatartalma miatt a testsúlycsökkentő étrend egyik alapeleme.

Hogyan tároljuk a lilakáposztát?

A lilakáposzta egyben, feldolgozás nélkül akár egy hétig is eltartható napfénytől védett, száraz, közepes páratartalmú tárolótérben. Magas páratartalmú környezetben hajlamos megpuhulni, penészedni, míg túl száraz környezetben a levelek összeszikkadnak, a lilakáposzta elveszíti ropogós, lédús állagát.

A lilakáposzta eltérő súlyú! Csak egészben vásárolható, nem vágjuk!
Származási hely: Lengyelország
Osztály: II.