Csemegekukorica (főznivaló)

A friss, zsenge csemegekukorica tökéletes nyári csemege, amelynek elkészítése nem igényel bonyolult konyhai műveleteket. A legfinomabb eredményt a kíméletes főzéssel érhetjük el, a puhaság kulcsa pedig az alapanyag kiválasztása és a megfelelő fűszerezés.

A legfinomabb alapanyag kiválasztása:
- frissesség: a csuhélevelek legyenek élénkzöldek és feszesek, a szemek pedig aranysárgák, teltek és fényesek. Amikor a körömmel megnyomunk egy szemet, abból fehér, tejes nedvnek kell kifolynia.
- állag: kerüljük a takarmánykukoricát; a csemegeváltozat szemei sokkal édesebbek és lédúsabbak.

Tálalási tippek és receptek:
A forró, gőzölgő csemegekukorica fogyasztható önmagában, de kiválóan feldobható a következő ízesítésekkel is:
- vajjal alaposan megkenve és sóval megszórva.
- enyhén megpirítva (akár grillen is), chili porral vagy sajttal megszórva.