Avokádó (darab)

Friss avokádó (1 darab) – Krémes szuperélelmiszer a konyhádban

Egy tökéletesen krémes, lágy avokádó minden ételt képes a következő szintre emelni. Legyen szó egy gyors, roppanós avokádós pirítósról a reggeli kávé mellé, egy gazdag, fokhagymás guacamoléról a baráti filmnézéshez, vagy egy friss lazacos salátáról. Ez a tápanyagokban gazdag, selymes textúrájú trópusi gyümölcs nem véletlenül lett a modern, egészségtudatos konyhák abszolút kedvence.

Egészséges zsír és vitaminbomba

Az avokádót gyakran hívják szuperélelmiszernek, és ezt a címet maximálisan meg is érdemli. Tele van a szív és az érrendszer számára hasznos, telítetlen zsírsavakkal, emellett rengeteg káliumot, K-vitamint, B-vitaminokat és rostot tartalmaz. Kiválóan laktat, így a diétázók, a vegánok és a keto étrendet követők számára is igazi jolly joker alapanyag.

Az utóérés bajnoka

Az avokádó egy utóérő gyümölcs, ami azt jelenti, hogy a leszedés után éri el a tökéletes, fogyasztásra kész állagot. Ha a nálunk vásárolt darab még kemény, ne aggódj! Tedd a konyhapultra szobahőmérsékleten 2-3 napra. Ha fel akarod gyorsítani a folyamatot, tegyél mellé egy almát vagy banánt egy papírzacskóba. Amikor a héja sötétedni kezd, és a szára alatti rész enyhe nyomásra finoman enged, az avokádód elérte a tökéletes, vajas állagot.

A maradék se barnuljon meg a hűtőben

Sokszor előfordul, hogy csak a felét használod fel egyszerre. Hogy a maradék ne barnuljon meg a hűtőben, mindig hagyd benne a magot a megmaradt félben! Csepegtess a húsára egy kevés friss citrom- vagy lime-levet, csomagold be szorosan folpackba, vagy tedd egy légmentesen záródó dobozba. Így másnap is gyönyörű, zöld és friss marad.

Mit kell tudni az avokádóról?

Az avokádó Közép-Amerika ajándéka, a helybeliek már 10.000 éve fogyasztják, Magyarországon azonban alig egy évtizede kapott helyett a kínálatban. Zöld színű, kissé rücskös felületű, jelentős méretű maggal rendelkező, krémes húsú gyümölcs. Minél sötétebb, barnába hajló, annál érettebb.

Hogyan használhatjuk az avokádót?

Ha avokádó, akkor guacamole! A mexikói eredetű mártogatós/szendvicskrém kiváló kiegészítője nemcsak a pirítósnak, de a sült, grillezett húsoknak, sajtféléknek. Elkészítésekor azonban ügyeljünk arra, hogy a recept által előírt lime és a lilahagyma nem helyettesíthető citrommal és vöröshagymával, mert egészen más, kevésbé gazdag ízt eredményeznek. Természetesen az avokádó egyéb mártogatós és szendvicskrém alapanyag is lehet. Enyhe, dióra hasonlító ízvilága miatt az avokádó a süteményekben is “elfér” akár a tésztában, akár a töltelékben, felfújtat, sőt, akár péksüteményt is készíthetünk belőle.

Kozmetikai célú felhasználása:

Vitaminjai, ásványi anyagai és jelentős olajtartalma miatt az egyik legjobb természetes kozmetikai alapanyag, amiből otthon pillanatok alatt arcpakolást, hajpakolást készíthetünk. Egy kiadós strandolás, napozás után a bőrnek és a hajnak is igazi elixír az avokádós pakolás, amit mézzel és esetleg kókusztejjel vagy tejföllel és lime-mal egészíthetünk ki, de akár önmagában - pürésítve - is felvihetjük a kezelendő felületre. Megnyugtatja, ápolja a kiszáradt, leégett bőrt, a napsütéstől és klóros vagy sós víztől igénybe vett hajat.

Az avokádó egészségtámogató tulajdonságai

Magas E- és C-vitamin tartalma révén kiváló antioxidáns, nemcsak a bőr, de az egész szervezet számára fontos immunrendszert támogató, gyulladáscsökkentő hatása miatt. Más gyümölcsökkel ellentétben az avokádó az érés folyamán veszít cukortartalmából, tehát minél érettebb, annál inkább kérhet és kaphat helyet a low carb és a diabetikus étrendben. A vegetariánus és vegán étrendet követők számára fokozott jelentőséggel bíró gyümölcs, hiszen a elképesztően magas fehérjetartalommal rendelkezik.

Hogyan tároljuk az avokádót?

Kizárólag hibátlan avokádót válasszunk. Ha nem használjuk fel azonnal, akkor a zöldebb példányokat válasszuk, mert az avokádó utánérő gyümölcs. Ha viszont érett, barnás, vagy lilás - sőt, akár fekete - héjú gyümölcsöt választunk, azt minél hamarabb használjuk fel. Az avokádót száraz, sötét, hűvös helyen, vagy a hűtőben tároljuk, érettségi állapotától függően 1-4 napig.

Származási ország: Peru
Osztály: II.