Grapefruit piros (kg)

Mit kell tudni a grapefruitról?

A grapefruit lédús, savanykás ízű déligyümölcs, mely a citrusfajtűk keresztezésével jött létre. A klasszikus sárgásfehér mellett a piros grapefruit az édesebb variációja a gyümölcsnek.

Hogyan használhatjuk a grapefruitot?

Fogyasztható nyersen és gyümölcslé formában. A jellegzetes kesenyés ízét a gyümölcsgerezdeket elválasztó hártya okozza, ami nyers fogyasztás esetében nem kifejezetten zavaró, de ha gyümölcssalátát szeretnénk belőle, Sangría alapú , vagy egyéb alkoholos koktélt, akkor érdemes leválasztani a hártyákat felhasználás előtt. Szintén hártyájától megfosztva gyümölcstorták tetején díszítésként is alkalmazható, zselatinnal rögzítve.

Piros grapefruit reggelire

A piros grapefruitot vágd félbe, és kanalazd ki a gyümölcshúst, vagy hámozd meg, és szedd gerezdekre. Reggelinél jól párosítható natúr joghurttal, granolával vagy zabkásával, de más citrusfélékkel és gyümölcsökkel együtt színes gyümölcstálat is készíthetsz belőle.

Ha túl karakteresnek találod önmagában, kombináld édesebb gyümölcsökkel, például banánnal, almával vagy körtével.

Próbáld ki sós ételekben is

A grapefruit friss, citrusos, enyhén kesernyés karaktere izgalmas kontrasztot ad a sós és krémes alapanyagoknak. A megtisztított gerezdeket teheted avokádós salátába, de rukkolával, fetával vagy kecskesajttal is érdemes kipróbálni.

Halak és tengeri ételek mellé is kerülhet belőle: néhány grapefruitgerezddel vagy frissen facsart lével üdébbé teheted a lazacos, garnélás vagy más halas salátákat.

Citrusos ízek az őszi-téli időszakban

Ha ősszel és télen tudatosabban válogatod össze a zöldségeket és gyümölcsöket, a citrusféléket is érdemes változatosan beilleszteni az étrendbe. A citrom és a narancs mellett a grapefruit karakteresebb ízzel hoz egy kis változatosságot.

A grapefruit egészségtámogató tulajdonságai

Magas a B1, B2 vitamin és a folsav tartalma, ennek köszönhetően jó hatásfokkal van az idegrendszer egészségének megőrzésére. Gyümölcshúsa elősegíti az emésztést, reggel éhgyomorra fogyasztva gyomortisztító hatású. Leve mézzel édesítve kitűnő ellenszere a meghűléses betegségeknek, mivel antioxidánsai – pl. C-vitamin, likopin, béta-karotin - az immunrendszert támogatják. Vérnyomáscsökkentő és idegnyugtató hatásáról is ismert. Alacsony nátriumtartalma miatt szív- és vesebarát, sószegény diétát követők is fogyaszthatják. Jelentős mennyiségben tartalmaz kalciumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz. (A szív- és magas vérnyomás-gyógyszereket szedők a grapefruit enzimgátló hatásai miatt a gyümölcs fogyasztása előtt konzultáljanak kezelőorvosukkal.) Az inzulinszint szabályozásában játszott szerepe kiemelt figyelmet érdemel az inzulinrezisztencia és a diabetikus étrendet tartók körében.

Hogyan tároljuk a grapefruitot?

Pár napig szobahőmérsékleten is tárolható, hosszabb időre azonban igényli a hűtőszekrény frissen tartó rekeszének gondoskodását; itt akár három hétig is eláll. A fagyasztást nem jól tűri.

Származási ország: Dél-Afrika
Osztály: II.